ナルハジカミ～いずも八山椒

うんなんスパイスパワーの紹介

今日は雨のせいか、とても寒い日になりました(*_*;


うんなんスパイスプロジェクト女子会で作った

「ホットな女子飲み気分」のレシピ本の紹介を

野菜ソムリエ協会の
ベジフルビューティブログ「野菜と果物で美しく」で紹介させて頂きました。

どうぞ、こちらもご覧ください。

「野菜と果物で美しく」はこちらです　

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「野菜と果物で美しく」





美里

山椒畑にて秋の作業

　ここのところ、朝晩が冷え込む日もあり、すっかり秋めいて来ました。

　山椒畑も葉がだいぶ色づいて、落葉期に入ってきました。

　　　　　まだ、中には緑の葉の木もあります。


　先般、今年３回目の草刈りも完了し、元肥を施す時期になりました。






　本日は、当社で育成した山椒の苗木を、畑に植付ける作業をしました。






　　　　
　また、今年の春に挿し木した苗木の、ポットへの植替え作業（約１００本）も終えました。

　しばらくは、ハウス内で育苗します。




　この苗木は２年後に畑に植付けることになります。　それまでは水、温度、肥料の管理が

　大切になってきます。


　　ところで現在、いずも八山椒では加工品の新商品を開発中です。　近々に発売予定です。

　　どうぞご期待を！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雅（みやび）


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

山椒を使用した料理試食会

　かねてより山椒を使った商品開発を行なっていますが、今回は委託先の㈱フーデックの

　照沼シェフ、浅利シェフの調理による試食会を開催しました。

　場所は「華羅」にて、昼食時間に弊社関係者含め、総勢１７名で試食しました。

　両シェフは一畑ホテルの総料理長・副総料理長で、松江から来て頂き、朝８：３０から厨房にて準備

　に取りかかって頂きました。

　　　　　　テーブルの配膳のようす。


　１２時にみんなが集まり、両シャフから料理の説明を受けながら試食しました。



　　　　　　　試食会のようす




　本日のメニューは料理７品、デザート５品と盛りだくさん。






　試食会も終わり、３人のシェフもお茶で一服


　感想 … さすがプロの調理人です。どれも完成された料理に仕上がっています。

　試食会に参加頂いた皆さんからの意見・感想を、これからの商品開発に活かして生きたいと

　思います。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雅（みやび）