このたび雲南市からS銀行さんの紹介により、12月10日に食品卸業者大手の
A食品さんが来市され、雲南市の食材を紹介する機会を得ることになり、ついては
雲南市のスパイス関連商品およびパンフレットを持参願いたい。 との依頼があり
当社はまだ商品製作の途中段階のため、サンプルを作って行きました。
まず、粉山椒(微粒タイプ)です。 前にも紹介しましたが、塩と混ぜ
山椒塩にして天ぷらに付けると最高です。
2つ目が、ミルで挽いた粗挽きの粉山椒です。 肉料理にとても合います。
最後に、実を乾燥させたホール状の山椒です。 これをミルで挽くか
すり鉢で擦るかして使用しますが、指でつぶしても使えます。
以上の三つの商品サンプルを出しましたが、当社の山椒は一般に出回っている商品と
大きな違いがあります。 それは見て分るように、いずれも鮮やかな緑色をしている事です。
これは早い時期の実山椒を収穫して加工するという、非常に贅沢な使い方をしているからです。
そして、香りを大切にし、お客様になるべく挽きたてを味わって頂きたいと思っています。
さいごに、当社の会社案内パンフレットです。
今後、食品業者とマッチングが図れたらと考えています。
雅(みやび)