ナルハジカミ~いずも八山椒

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花山椒収穫


 昨日・今日と花山椒の収穫作業を行っています。

花の状態や天候の様子を見て、良いタイミングで収穫しなければなりません。
手で蕾を一つずつ丁寧に摘む作業です。

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花山椒は実の生らない雄の木です。
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直ぐに発送準備をして、予約のお客様に鮮度のいい状態でお届けします。



                              雅(みやび)
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# by izumo8sanshou | 2015-04-17 16:50

山椒オイルレシピ


 山椒オリーブオイルの使用例(レシピ)を紹介します。
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 四つの使用例を記載していますがこの他にもいろいろお試しください。
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 肉料理、魚料理の仕上げにひとふり。山椒のいい香りが広がります。


                             雅(みやび)
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# by izumo8sanshou | 2015-02-15 10:30

完成!山椒オリーブオイル


 新しい年になり、1か月になりますが久しぶりのアップ。

 かねてより開発中の「山椒オリーブオイル」がこの度完成し、近日発売となります。

 自家栽培の山椒とオリーブオイルを合わせ、山椒のピリッとした風味と香りを味わえる

 逸品に仕上がりました。
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 商品に山椒オイルの使用例を付けています。

① 山椒ドレッシング … 醤油やポン酢と合わせて簡単に作れる和風ドレッシング。
               ヘルシーな野菜サラダにぴったり。

② 山椒パスタ … 各種パスタの仕上げにひとふり。口の中で山椒の香りと辛みが広がり
            食欲のすすむ和風パスタに。

③ マリネ料理に … マリネに使うと素材の旨味を引き立て、ひと味違ったマリネ料理に。
             減塩にも山椒効果あり。

④ お味噌汁に … お味噌汁に数滴入れるだけで湯気とともに山椒の香りが漂います。
            ひと味違う味噌汁に変身。
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 オリーブオイルと山椒の融合でさらにヘルシーなオイルとしてご使用ください。

 内容量:100mℓ  価格:1,080円(税込) にて直販、小売店などでお取扱いします。


                                     雅(みやび)
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# by izumo8sanshou | 2015-01-31 11:42

今年の山椒苗木植付け作業


 今年も山椒の植え付けをしました。

 苗木は和歌山県の苗木店から朝倉山椒200本が到着。
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 早速、尾原ダム下布施圃場にて植付け作業。
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 今年は少し時期が遅く、また雪も早くから積もった為、寒い中での作業となりました。
 
 そんな中、3日間ですべての作業を終えました。
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 これから越冬、3月には新芽が出ることでしょう。


                                   雅(みやび)
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# by izumo8sanshou | 2014-12-19 08:51

うんなんまめなカー市出店

 先日の日曜朝、三刀屋の雲南市商工会前駐車場にて「うんなんまめなカー市」が

 あり、出店しました。
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 今回は前回に続いて「がっちゃんの野菜畑」から、とれたて野菜各種・漬物の販売。

 初めての参加のパティシエ西尾さんのスイーツ、ケーキ各種の販売。 

 いずも八山椒のブースに加わってもらい、賑やかにお店開きが出来ました。
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 この日は24台の軽トラの参加、9:00~12:00まで販売をし、天候にも恵まれ

 また、手品などのショーもあり家族連れも多く見受けられました。
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 おかげで野菜とスイーツは完売でした。


                               雅(みやび)
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# by izumo8sanshou | 2014-12-02 11:10