ナルハジカミ~いずも八山椒

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実山椒の収穫まであと1ケ月


 畑の実山椒の木にだいぶ葉が付きました。
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 近くでよく見ると、まだ小さいですが実が付き始めています。
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 これから粒が膨らんできます。

 あと1ケ月で実山椒の収穫が始まります。 さて今年の収量は … 。


                            雅(みやび)
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by izumo8sanshou | 2014-04-26 14:52

花山椒収穫

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 花山椒の収穫作業を行いました。

 花の蕾を一粒づつ摘む、指先の細かな収穫作業です。

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 4人で丸一日で約10kgの収穫量です。
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 収穫したものは、直ぐに選別してクール便で出荷します。

 出荷先は主に予約注文の東京の高級料理店に出します。


                             雅(みやび)
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by izumo8sanshou | 2014-04-18 14:32

花山椒


 桜土手の桜は満開
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  さて山椒畑ではそろそろ花山椒の収穫時期が近づいてきました。
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 花山椒は雄の木の蕾を収穫します。花が咲き始めると遅すぎるので、今頃が収穫の

 適期です。 来週、天気具合を見て収穫をする予定です。

 
 すでに東京の料理店から数件予約注文が来ており、そちらへ送ることになっております。



                                 雅(みやび)
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by izumo8sanshou | 2014-04-11 18:53