ナルハジカミ~いずも八山椒

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うんなんスパイスパワーの紹介

今日は雨のせいか、とても寒い日になりました(*_*;


うんなんスパイスプロジェクト女子会で作った

「ホットな女子飲み気分」のレシピ本の紹介を

野菜ソムリエ協会の
ベジフルビューティブログ「野菜と果物で美しく」で紹介させて頂きました。

どうぞ、こちらもご覧ください。

「野菜と果物で美しく」はこちらです 

↓  ↓  ↓  ↓  ↓  
「野菜と果物で美しく」

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美里
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by izumo8sanshou | 2010-10-26 13:55 | いろいろな事

山椒畑にて秋の作業


 ここのところ、朝晩が冷え込む日もあり、すっかり秋めいて来ました。

 山椒畑も葉がだいぶ色づいて、落葉期に入ってきました。

     まだ、中には緑の葉の木もあります。
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 先般、今年3回目の草刈りも完了し、元肥を施す時期になりました。
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 本日は、当社で育成した山椒の苗木を、畑に植付ける作業をしました。
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 また、今年の春に挿し木した苗木の、ポットへの植替え作業(約100本)も終えました。

 しばらくは、ハウス内で育苗します。
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 この苗木は2年後に畑に植付けることになります。 それまでは水、温度、肥料の管理が

 大切になってきます。


  ところで現在、いずも八山椒では加工品の新商品を開発中です。 近々に発売予定です。

  どうぞご期待を!


                                                雅(みやび)


                       
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by izumo8sanshou | 2010-10-19 17:26

山椒を使用した料理試食会


 かねてより山椒を使った商品開発を行なっていますが、今回は委託先の㈱フーデックの

 照沼シェフ、浅利シェフの調理による試食会を開催しました。

 場所は「華羅」にて、昼食時間に弊社関係者含め、総勢17名で試食しました。

 両シェフは一畑ホテルの総料理長・副総料理長で、松江から来て頂き、朝8:30から厨房にて準備

 に取りかかって頂きました。

      テーブルの配膳のようす。
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 12時にみんなが集まり、両シャフから料理の説明を受けながら試食しました。
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       試食会のようす
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 本日のメニューは料理7品、デザート5品と盛りだくさん。
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 試食会も終わり、3人のシェフもお茶で一服
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 感想 … さすがプロの調理人です。どれも完成された料理に仕上がっています。

 試食会に参加頂いた皆さんからの意見・感想を、これからの商品開発に活かして生きたいと

 思います。


                                            雅(みやび)
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by izumo8sanshou | 2010-10-04 19:27