ナルハジカミ~いずも八山椒

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家飲みプロジェクト


  このたび、雲南市商工会が、不景気で増える「家飲み」をテーマに、都会地の若い女性を

 ターゲットにした食品開発プロジェクトを行なうことになりました。

 メンバーは市内の20~30代の女性4名で、(有)良品工房の白田典子社長を専門家に招いて

 レシピ開発を行ないます。

 先日、骨董店「華羅」で初の意見交換会があり、さっそく地元産の香辛料を使用して、考案した料理の

 試食会が開催され、いずも八山椒の粉山椒や山椒ペーストも素材として使用して頂きました。

  
         試食会のときの料理がこれです。  どれも、おいしそうです。
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         それぞれの料理について、白田氏からアドバイスをもらいます
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  翌日、うんなんスパイスプロジェクトと家飲みプロジェクトとの意見交換会が行なわれ、

  私は、いずも八山椒の商品の紹介と、山椒を使ったアイディアレシピの開発をお願いしました。


   これからは、週に一度、試食会や意見交換会を開催し、8月下旬までにメニューを絞り込み、

  レシピ本を作成。 9月に東京であるグルメショーで、開発した食品のPRを行なう計画です。

  
   いずも八山椒としても、家飲みプロジェクトに協力し期待しています。


                                                雅(みやび)
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by izumo8sanshou | 2010-07-10 11:51